Papryczki chili – panaceum na dolegliwości ?

Mała, niepozorna papryczka potrafi zrobić w Twoich ustach prawdziwą rewolucję: od delikatnego szczypania, po intensywne pieczenie, do uderzeń fal gorąca. Możesz zastanawiać się, czy w gruncie rzeczy zdrowo jest spożywać produkt, na który Twoje ciało reaguje tak gwałtownie ?

red hot chiliOkazuje się, że pikantne strączki, tak popularne w potrawach kuchni azjatyckiej, tylko pozornie są takie straszne. W rzeczywistości nie uszkadzają ani kubków smakowych, ani innych organów. Przeciwnie: te rośliny należą do najzdrowszych środków żywnościowych. Odkąd strąki chili opuściły wraz z Krzysztofem Kolumbem swoją południowo – amerykańską ojczyznę – co miało miejsce ponad 500 lat temu – stały się wzbogaceniem menu na całym świecie.
Ostry smak chili pochodzi od zawartego w strąkach składnika zwanego kapsaicyną, działającą przez receptory bólu w jamie ustnej. Ten alkaloid „zwodzi” system nerwowy uczuciem palenia, na co organizm reaguje wytwarzaniem kojącej ból endorfiny.
Ten całkowicie nieszkodliwy efekt nie jest jedynym korzystnym działaniem małego strączka:

  • świeże chili zawiera dwa do trzech razy tyle witaminy C, co taka sama ilość owoców cytrusowych i może znacząco wpływać na stabilizację systemu immunologicznego
  • w chili znajdują się także witaminy B1, B2, B6 i B12, jak również stabilizator układu krążenia – witamina P
  • małe strączki zawierają w sobie dużą ilość cennych minerałów, jak: potas, wapń, magnez, fosfor i cynk.

Kontynuuj czytanie